花椰菜喜温暖湿润环境，既较耐低温，又可在遮阳防雨的夏季生长，春、夏、秋三季在露地都可栽培。必须选用适宜的品种：春花椰菜选早熟品种，可在3-4月份育苗，5月份定植；夏花椰菜可在6-7月份育苗，7-8月份定植(必须有遮阳防雨措施)；秋花椰菜多用生育期长的中晚熟品种，可在7月份育苗，8月初定植；冬季假植的花椰菜，播种期较秋花椰菜的播种期晚半个月左右。

  春季栽培的品种主要有瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等；夏季栽培的品种主要有白峰、夏雪40、夏雪50等；秋季和冬季假植的品种主要选择荷兰雪球、日本雪山等。花椰菜生产一般都进行育苗移栽，每亩播种量在20-25克。夏、秋季花椰菜的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般达50克左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，夏季多采取直播育苗，苗龄一般在20-25天。

  选禽水源近、地势高燥、通风、土质通透性好、前作未种过结球甘蓝等甘蓝类蔬菜的肥沃沙质壤土做苗床，深翻后曝晒。用肥沃的园田土6份、过筛的腐熟马粪3份、腐熟的粪干或猪粪1份，均匀混合后平铺在苗床里(5厘米厚)。

  可用配制的药土做消毒。药土的配制方法是：每平方米床土加入五氯硝基苯和代森锌各5克，再加入15公斤细土，混合均匀即成为五代合剂药土。播种前，先普撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土即可。

  将花椰菜种子放在30℃-40℃的水中进行搅拌浸种15分钟，同时去除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5小时左右，再用清水淘洗干净，放置在25℃条件下保湿催芽。然后，每6小时用25℃温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2-3天即可出芽。

  播种方法和程序是：先浇足底水，然后每平方米床土上撒10公斤药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10克左右。播后，每平方长再覆5公斤药土，然后再覆盖0.5厘米厚的细土，最后覆盖地膜保湿。

  夏、秋季播种育苗时，由于天气炎热，须在育苗畦上搭设高约1米的小拱棚，上盖遮阳物遮阳。播种2-3天后出苗，出苗前于傍晚将畦面的遮阳物揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后浇水从始至终保持床土湿润。长出第一片线次，阴雨天少浇水或不浇水。长出1-3片真叶时间苗、除草，每个营养钵内只留1株苗。生长期间酌情追肥，每次间苗除草后，结合浇水追施0.2%-0.3%的尿素水溶液或10%的稀人粪尿。地栽苗在苗龄20天左右，3-4片真叶时，选阴天或晴天傍晚，按大小苗进行分级假植，株行距8-10厘米见方，边移苗，边浇定根水，边遮阳，缓苗后浇1次薄肥水，约经15-20天，6-7片真叶时定植。在苗期的田间管理中，不可伤根，以防病毒病；下雨时要及时排水防涝，热雨过后必须涝浇园，降低土温，以利于培育壮苗。

  一般壮秧的苗龄，春苗为50天左右，夏播苗为25天左右。壮苗的株高15厘米左右，具有5-6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多，全株无病虫害和机械损伤。

  1.在育苗期，要注意温湿度调节。在干旱低温条件下，易形成小老苗，小老苗的子叶小，而且多呈畸形。如果高温寡照，则易形成徒长苗，秧苗细弱，胚轴长，子叶细长，这样的秧苗容易患病。

  2.在苗期要注意营养供给，加强田间管理。若苗期缺少氮肥，或移苗时伤根，均会影响产量，而且花球小，质量不佳。

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  养殖场地应选择含沙性土壤，池塘面积为2-5亩，池深为1.8米-2.0米，坡度为1:3。要求水源充足，水质清新良好，养殖期间溶解氧应达到4mg/l以上。放养前主要做好以下准备工作：

  1、进行彻底清塘消毒，在冬季整修好池塘，每亩池塘用生石灰150公斤进行全池泼洒，杀灭有害病菌与野杂鱼。

  2、设置隐蔽物，沿池塘四周适当种植一些水花生，并根据生长情况，适当修割，保持良好的水体空间和溶解氧。

  池塘专养江黄颡鱼，亩放江黄颡鱼种为1500～2000尾，同时搭养少量鲢鳙鱼种，以利调节水质；常规鱼池和珍珠塘套养江黄颡鱼，亩放江黄颡鱼苗种100-200尾。

  2、定量：投饲量一般按鱼体重的2%-5%，具体根据天气、水质和吃食等情况而灵活调整。

  3、定质：饲料由蚕蛹、蚌肉、豆粕、菜饼、四号粉等原料配制而成的颗粒料，粗蛋白含量要求达35%以上。另外，可投喂一些经粉碎的冰鲜鱼，绝不投喂变质饲料。

  1、定期加注新水。放养鱼种时，将池水灌至1米左右，以后每周加注新水1次，每次加水量为5厘米左右。到高温季节来临之前把池水灌至最满，在养殖生长旺季，则在加注新水的同时，每隔20-30天使用1次EM原露生物制剂，以调活、调好水质与水色。

  2、定期预防病害。放养时将鱼体用食盐水进行浸洗消毒，防止鱼体擦伤后发生水霉病和赤皮病。平时注重预防，定期用生石灰进行全池泼洒，用量为每亩每米水深10-15公斤。在梅雨季节和白露前后，则使用二氧化氯、溴氯海因等高效低毒的水产消毒剂进行水体消毒。

  3、加强巡塘管理。每天2-3次巡塘，注意仔细观察江黄颡鱼整天的吃食及活动情况、病害情况、水质变动情况，察觉缺陷及时采取措施。

  江黄颡鱼底栖生活，还喜欢生活在隐蔽物中，平时根据江黄颡鱼这一生活习性，采用PVC管诱捕，将直径为4寸的PVC管截成长度为1-1.2米的管子，一端用聚已烯网布包扎，一端开口，开口端系好长为1.5～2.0米的绳子，并配上浮子，傍晚放入池中，夜间江黄颡鱼会自行进入管子，到清晨开始起捕，捕大留小。每根管子每次可起捕江黄颡鱼1公斤左右，这种方法经试验诱捕效果很好。到年底，采用排水干塘捕捞。

  （一）江黄颡鱼专养塘中可适当套养部分花白鲢滤食性鱼类，严禁混养鲤、鲫、鳊等抢食强的底层鱼类。

  （二）如江黄颡鱼养殖生态环境良好，如池塘水质清新，溶氧丰富，四周水草丰富，可使江黄颡鱼部分性成熟，能够自然产卵、栖息与生长，到年底能生产出规格为40-100尾/公斤的优良江黄颡鱼种，为推广江黄颡鱼养殖奠定了基础，并为来年养殖江黄颡鱼保证了部分苗种供应。

  （三）江黄颡鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、价格居高不下。近几年来，市场行情报价稳定在30-32元/公斤，具有一定的发展前途，值得进一步推广养殖。

  （四）江黄颡鱼美中不足的是颜色跟本地黄颡鱼相比偏黑，卖相不如本地黄颡鱼好，有待进一步试验探索和杂交改良。

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